طريقة تحضير فطائر البطاطس السريعة في مقلاة بدون خميرة وبدون فرن يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات والخضار حسب رغبتك، وهي وصفة سهلة وسريعة واقتصادية للفطور أو العشاء مع كوب من الشاي. خبز مغذي ولذيذ وسهل وبأقل عدد من المكونات المتاحة. يمكنك تحضيره للأطفال في المدرسة أو كوجبة في العمل بدلاً من شراء الأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة، فهذا أفضل بكثير.
مكونات عجينة الخبز السريعة
- 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض.
- من كوب إلى كوب وربع ماء، حسب حاجة العجينة.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- البهارات (ملح وفلفل أسود – كمون مطحون – كزبرة مجففة – زنجبيل مطحون – بابريكا).
الحشوة: 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة – 2 فلفل أخضر أو حار مفروم – نصف كوب بصل أخضر مفروم – 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
فطائر سريعة وسهلة
تعتبر هذه الوصفة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بدون مجهود. إنها مناسبة جدًا للأطفال في المدرسة وللكبار أيضًا في العمل. كما يمكن تناوله في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، لأنه وجبة كاملة تضم مجموعة من الخضار ذات القيمة الغذائية العالية. ويمكن أيضًا إضافة جبن موزاريلا إذا رغبت في ذلك أو أي مكون أو توابل مثل الفلفل الحار إذا كنت تحب الأطباق الحارة وما إلى ذلك. يمكنك تغيير نوع الخضار المضافة مع البطاطس.
كيفية تحضير فطائر البطاطس السريعة في المقلاة
وصفة المعجنات السريعة والسهلة هذه تضمن نجاح مخبوزاتك المنزلية:-
- في وعاء عميق مجوف، ضعي الدقيق وقليل من الملح، ثم الماء شيئاً فشيئاً، واستمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية ولكن لا تلتصق بيديك.
- تشكل إلى 4 كرات متوسطة الحجم أو 3 كرات كبيرة، وتغطى العجينة وتترك لترتاح أثناء تحضير الحشوة.
- ضعي البطاطس المهروسة في طبق وزينيها بالبصل الأخضر المفروم والفلفل والبهارات والكزبرة المفرومة.
- نخلط الحشوة جيداً ونشكلها على شكل كرات.
- نأخذ قطعة من العجين، ونفردها على رشة من الدقيق، ثم نضع كرة الحشو في وسطها، ونغلق العجينة فوقها.
- ثم نفردها مرة أخرى بواسطة النشابة حتى نحصل على سمك رقيق نسبياً.
- سخني مقلاة مدهونة بالزيت أو السمن على نار متوسطة، ثم ضعي الكعك واحدة تلو الأخرى وادهنها بالسمن أيضًا.
- اقلب الجانب الآخر حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح جميل.
- استمر بهذه الطريقة حتى تنتهي جميع الفطائر اللذيذة في المقلاة.
- قم بتغطية الفطائر بمنشفة شاي نظيفة لإبقائها طرية حتى تنتهي جميع الدفعات وتقدم.. حظًا سعيدًا وها هو.
ملحوظة: يمكن استخدام الفلفل الحار مع الفلفل الأخضر أو الملون، مما يوفر نكهة لذيذة لمن يحبون الأطعمة الحارة. كما ذكرنا أعلاه، يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات، مثل إضافة الموتزاريلا، باستثناء الخضار التي تحتوي على محتوى مائي، مثل الطماطم.
طريقة تحضير سلطة الزبادي
قدّم هذه السلطة أو اغمسها مع أي شواء، وجميع الفطائر والأطباق المقلية. ويتم تحضيره بخطوات بسيطة جداً كالآتي:
- كوب من الزبادي في وعاء مناسب.
- أضيفي البقدونس المفروم وملعقتين كبيرتين من المايونيز.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من معجون الخردل.
- تخلط المكونات ويمكنك إضافة المزيد من الملح لتعديل الطعم.