طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات مثل الحلواني، البقلاوة من ألذ الحلويات الشرقية التي يحبها معظم الناس في العالم. إنه لذيذ جدًا ولكنه دهني وعالي السعرات الحرارية. يعمل على إبقائك دافئاً، خاصة في الأجواء الباردة. لأنه يمنح طاقة كبيرة للجسم. طريقة التحضير بسيطة جداً. وهي تصنع في المنزل وهي ناجحة جداً، تماماً مثل الحلويات، يمكن استعمالها كما تحبين وعلى حسب الإمكانيات الاقتصادية فإن أسعار المكسرات مرتفعة. يمكن خلط الفول السوداني المفروم مع جوز الهند المبشور مع السكر ورشة من القرفة، مما يشكل حشوة رائعة أيضًا.
مكونات
- نصف كيلو رول جلاش.
- ربع كيلو من الجوز أو الفول السوداني.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.
- زيت نباتي أو زيت مع سمن بلدي.
مكونات شربات البقلاوة
- 2 كوب سكر.
- 3 أكواب من الماء.
- عصير ليمون.
طريقة عمل البقلاوة في المنزل
- أولاً، ضعي الحشوة في الكبة أو المطحنة واطحني المكسرات مع السكر والقرفة. بعد الخلط أضيفي جوز الهند واخلطي الحشوة، وتصبح جاهزة.
- نحضر صينية مستطيلة أو دائرية قطرها 26 سم، ندهنها بالزيت أو الزبدة المصفاة، ثم نضع ورقة من الآيس كريم ونفردها في المقلاة.
- ضعي ورقة تلو الأخرى، بما في ذلك كمية من السمن أو الزيت، حتى تصل إلى نصف كمية الجلاش الموجودة لديك.
- ثم نضع الحشوة في الوسط ونوزعها جيداً.
- أكملي باقي ورق الجلاش كما فعلت في الجزء الأول، ولا تنسي وضع الزيت بين كل ورقة.
- ثم تقطع البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- تحضير الشراب عن طريق إذابة السكر في الماء البارد أولاً في قدر.
- ثم ارفعي القدر على النار واتركي الخليط يغلي حتى يثخن قليلاً، ثم أضيفي عصير الليمون واخلطي.
- وبعد أن يصبح ثقيلا ويأخذ قوام العسل وهو ما تريدينه يترك ليبرد.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- ثم نخرجها ونسكب عليها الشربات البارد الثقيل. هذا هو سر طهاة المعجنات.
- غطي الصينية واتركيها تبرد تماماً قدميها مع صحتين وهنا على قلوبكم.
صلصة الشوكولاتة الباردة
يمكن استخدامه في العديد من أنواع الحلويات والكعك. وهو من أبسط المكونات ويتم تحضيره كالآتي:
- ضعي نصف كوب من الحليب، وملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام غير المحلى، ونصف كوب من السكر في الخليط.
- اخفقي الخليط حتى يصبح ناعمًا وتذوب جميع حبيبات السكر. يمكنك أيضًا استخدام السكر البودرة بدلًا من السكر المحبب.
- ثم أضيفي ربع كوب من الزيت النباتي أثناء الخفق.
- أضيفي الزيت تدريجياً، واخفقي حتى يصبح سميكاً.