طريقة تحضير التورتيلا من الطرق السهلة والبسيطة التي يمكن لكل امرأة أو فتاة تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر، ولكنها تحتاج إلى تركيز حتى تكون متدرجة، كما هو الحال في المطاعم. وهي مقرمشة ولذيذة وتقدم التورتيلا خاصة في الأعراس والولائم الكبيرة، كما يرتبط عملها بأجواء رمضان والحفلات ومن يتبع نظاماً غذائياً أو نمط حياة صحياً لا يرغب في زيادة الوزن، فهذه الطريقة غير مناسبة بالنسبة لهم.
يعتمد أساس تحضير التورتيلا على وجود طبقات من الزبدة المصفاة بين كل شريحة والتي تليها. لذا، هذه الوصفة مليئة بالدهون. لذا عليك سيدتي استخدام السمن الطبيعي والابتعاد عن السمن الصناعي حفاظاً على صحتك، وبدلاً من ذلك يمكنك استخدام الزيت كبديل للسمن فهو له نفس القيمة الحرارية ولكن يختلف في الطعم، واليوم سوف نقدم لك عدة طرق لتقديم التورتيلا. يمكنك أن تصنع منهم وجبة مالحة، أو يمكنك أن تصنع منهم وجبة حلوة، وذلك بسبب الحشوة.
طريقة عمل التورتيلا بكل الحشوات
أولاً: خبز التورتيلا باللحم المفروم
يعتبر التورتيلا باللحم المفروم من أشهر وأشهر الأكلات في مصر والعالم العربي. إنه محبوب من قبل الملايين من الناس. الجميع يحب صينية التورتيلا مع اللحم المفروم. سنعرض لك اليوم أسهل طريقة لتحضير التورتيلا باللحم المفروم عليك إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 6 حبات تورتيلا جافة.
- حساء.
- الزبدة الموضحة.
- الجبن المبشور حسب الذوق.
- جوزة الطيب.
- ملح.
- الفلفل.
- بصلة.
طريقة
- نحضر صينية ندهنها بالزبدة المصفاة ثم نحضر التورتيلا ونحتفظ بكل رقاقة ونسقيها بالشوربة ونضع الزبدة المصفاة بين كل رقاقة والأخرى وبعد وضع 3 ورقات من التورتيلا نضع لحم مفروم مفروم ثم نضع 3 ورقات من التورتيلا كما في السابق، بين كل شريحة من الزبدة المصفاة ونسقي التورتيلا بالشوربة، بعد ذلك ندخل الصينية إلى الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم نقلب المقلاة ونضعها في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي من الجهة الأخرى أيضاً.
- يمكن وضع داخل الحشوة الجبن المبشور والزيتون حسب الرغبة، كما يمكن استبدال اللحم المفروم بمزيج من الجبن والزيتون والطماطم والبسطرمة، وبذلك ستكون التورتيلا مختلفة ولذيذة.
طريقة تحضير مساج اللحم المفروم سهلة وبسيطة. نأخد 4 حبات بصل ونقطعها إلى قطع صغيرة ثم نضعها في المقلاة مع ملعقة زيت ونخلطها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونضع فوقها اللحم المفروم مع التحريك. وبعد أن تنضج ضعي عليها الملح والفلفل وجوزة الطيب.
التورتيلا الحلوة
تختلف التورتيلا الحلوة عن التورتيلا المالحة في أنك تضع بداخلها حشوة حلوة، فيمكنك تقديم جوز الهند مع الزبيب والمكسرات بداخلها السكر، أو حشوها بالبودنج أو الكاسترد مع المكسرات حسب رغبتك، نرش كل تورتيلا بالماء و بين كل واحدة منها الزبدة، وندخلها إلى الفرن ونسطحها من الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين. وألف هنا.
اترك تعليقاً