طريقة تحضير الدجاج المشوي مثل الهاتي من الوصفات التي يبحث عنها عدد كبير من النساءلأن الدجاج المشوي والكفتة الحاتي من الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار، بالإضافة إلى أن الدجاج المشوي سهل على المعدة ولا يجعلك سميناً، فهو في الواقع من الوجبات المهمة جداً لمن يريد لإنقاص الوزن والحصول على قوام رشيق، ومن هنا نقدم لكم طريقة تحضير الدجاج المشوي ومكوناته. وطريقة التحضير والطهي تكون من خلال الفرن أو شواية الفحم أو الموقد في السطور التالية.
طريقة تحضير الدجاج المشوي
المكونات
- يُقطع الدجاج إلى 4 أو 8 أجزاء حسب الرغبة.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل.
- 2 جزر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف كوب دقيق للتنظيف.
كيفية التحضير
أولا ننظف الدجاج ونطهره جيدا بالملح والخل نعقم الدجاج بالدقيق ثم نتركه في الدقيق لمدة نصف ساعة نضع زيت الزيتون والخل والبهارات ثم نضع الليمون والكمون والكزبرة ثم الملح والفلفل. وأخيراً نضع الكركم والزنجبيل والثوم، ثم نخلط جميع المكونات جيداً، ونضع قطع الدجاج في هذا الخليط، ونخلط جيداً، ثم نتركها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
نقطع البصل ونضعه على الدجاج مع الخليط المذكور. نقطع الخضار التي سنشويها بجانب الدجاج. إذا كان لديك ما هو موجود في المنزل، قومي بتقطيع الطماطم والفلفل الملون والجزر والكوسة والبطاطس حسب الرغبة، وضعي جزءاً من الخليط السابق على الخضار المقطعة.
طريق التسوية
هناك أكثر من طريقة لتحضير الدجاج المشوي في المنزل سنشرحها في عدة نقاط:
- باستخدام الكيس الحراري، أدخلي جميع مكونات الدجاج في الخليط مع الخضار، وأدخليه إلى الفرن لمدة ساعة أو ساعتين على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج تماماً ويتحول سطحه إلى اللون الأحمر.
- إشعال الفحم ووضع قطع الدجاج على الشواية والمروحة والتقليب المستمر حتى تنضج.
- باستخدام الرف الموجود على الموقد ووضع الدجاج داخل الرف المغلق مع التحريك حتى ينضج، يمكنك تقديمه مع سلطة الطحينة أو سلطة الكرنب.
- يمكنك سيدتي تحضير الأرز البسمتي بالكاري والزعفران والمكسرات المختلفة كاللوز والزبيب. يمكنك أيضاً تناوله مع الدجاج المشوي. وفي السطور التالية سأوضح لك طريقة تحضير الأرز البسمتي اللذيذ.
طريقة تحضير الأرز البسمتي المتبل
نحضر 2 كوب أرز بسمتي ونغسله جيداً ونصفي الماء ثم نحركه على النار مع ملعقة كبيرة زبدة أو زبدة صافية مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين ثم نضع البهارات نصف ملعقة كاري ، ربع ملعقة زعفران وعود قرفة ثم نضيف الملح ومرق الدجاج مع التحريك وورق الغار ثم نضيف 2 كوب ماء ونغلي على النار ثم نخفض الحرارة ونضع الأرز سيخ تحت المقلاة. ، وننتظر مدة تتراوح ما بين ربع ساعة إلى نصف ساعة حتى يتشرب كل الماء ويستقر، ومن ثم يتم تقديمه ساخناً بجانب الدجاج المشوي.
طريقة عمل سلطة الطحينة في المنزل
تعتبر هذه السلطة من السلطات المميزة التي يمكن تقديمها إلى جانب أي نوع من اللحوم المشوية. يمكنك تقديمها إلى جانب الكفتة المشوية أو الدجاج المشوي. وفي السطور التالية سنذكر المكونات وطريقة التحضير، لكن عليك تنفيذها بدقة تامة حتى تحصلي على نتيجة رائعة.
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الخام.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- زيت عباد الشمس أو زيت الذرة.
- 3 فصوص من الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الحاجة.
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق نضع فيه الثوم، الدقيق، الخل، الملح، والكمون، ونخلط جيداً. ثم نضيف الدقيق تدريجيا ونخلط جيدا ونخفف الخليط بالماء ونخلط جيدا. نضع السلطة في طبق التقديم ونضع عليها الزيت كنوع من الصلصة.