أشهى وصفة الأرز واللحم المفروم، وصفات عائلية لذيذة من المطبخ الآسيوي، 3 وصفات لذيذة من المطبخ الآسيوي في هذا المقال سنقدم 3 وصفات لذيذة من المطبخ الآسيوي، وهي: الأرز المقلي باللحم البقري، الأرز المقلي بالبيض والجبن ولفائف بوك تشوي.
أشهى وصفة الأرز واللحم المفروم
المكونات:
- 2 كوب (400 جرام) أرز الياسمين.
- 2 1/2 كوب (600 مل) ماء بارد.
- 1 رطل (250 جم) لحم بقري مفروم قليل الدهن.
- 3 فصوص ثوم، مفرومة.
- ربع كوب (50 جرام) من السكر البني.
- ربع كوب (60 مل) صويا صوص.
- 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- فلفل اسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- بصل أخضر.
كيفية التحضير
اغسلي الأرز جيداً، ثم أضيفي الماء واتركيه منقوعاً لمدة 30 دقيقة. صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي 2 كوب (400 مل) من الماء البارد. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز والماء، وغطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة، واتركي الأرز جانباً حتى يبرد. في هذه الأثناء، سخني مقلاة أخرى على نار متوسطة.
أضيفي اللحم المفروم والثوم، وقلبي حتى يتغير لون اللحم. يُضاف السكر البني وصلصة الصويا وزيت السمسم والفلفل الحار والفلفل الأسود والزنجبيل المطحون. تخلط حتى تصبح ناعمة حتى تمتزج جيدًا. يُقدم الأرز المقلي باللحم البقري ساخنًا، مع البصل الأخضر.
أرز مقلي مع البيض والجبن
المكونات:
- 2 كوب (350 جم) أرز أبيض مطبوخ.
- 2 بيضة.
- بصل أخضر.
- 4 أونصات (120 جم) من جبن البارميزان أو أي نوع آخر من الجبن.
- ملح وفلفل أسود.
كيفية التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الأرز والبيض والبصل الأخضر والجبن والملح والفلفل الأسود. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي خليط الأرز وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي البيض الساخن والأرز المقلي بالجبن.
لفائف الملفوف الصيني
المكونات:
- 8-10 أوراق خارجية من ملفوف نابا أو سافوي.
- 2 كوب (500 مل) مرق دجاج.
- 1 رطل (450 جرام) لحم بقري مفروم.
- ثلث كوب (60 جرام) من الأرز الأبيض قصير الحبة غير المطبوخ.
- 1 بيضة.
- 6 بصل أخضر.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
- ملح وفلفل أسود.
كيفية التحضير
غلي أوراق الكرنب في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم إخراجها من الماء وتركها جانباً. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والأرز الأبيض والبيض والبصل الأخضر والزنجبيل وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود. ضعي ملعقة من خليط اللحم في وسط كل ورقة ملفوف. لفي أوراق الكرنب حول خليط اللحم، ثم اربطيها بالخيط. في قدر كبير، سخني مرق الدجاج على نار متوسطة، ثم أضيفي لفائف الملفوف. واتركيها على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تنضج. تُقدم لفائف الملفوف الصيني ساخنة، مع رشة من زيت السمسم.
اترك تعليقاً