يعتبر كعك المقلاة الخالي من الخميرة أسرع وجبة يتم تحضيرها في دقائق. أنها لا تأخذ الكثير من الوقت. يمكن استخدام أي حشوة أو طعام متبقي وإعادة استخدامه في وصفة جديدة بنكهة رائعة، وهي وصفات سهلة تستخدم كنوع من الساندويتش للأطفال في المدرسة أو للسفر أو يمكن اصطحابها معك للعمل بدلاً من الشراء المسبق. -الأطعمة الجاهزة أو السريعة، وميزتها توفير الحشوة بالمكونات المنزلية المتوفرة تجارياً وإضافة الخضار المفيدة، قطع اللحم أو الدجاج، البسطرمة مع البطاطس المهروسة، أنواع الجبن المختلفة، ويمكن استخدامها أيضاً للحشوات. .
الفطائر ناعمة وقطنية
- كوب ونصف من الدقيق.
- الماء يكفي فقط للعجين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
الحشوة: – بصل وفلفل مفروم – جزرة مبشورة – فصين ثوم مفروم – لحم مفروم أو قطع دجاج – ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم – ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا – ملح وفلفل أسود – رشة زنجبيل.
طريقة عمل فطائر سريعة خالية من الخميرة بحشوة رائعة
- أحضري وعاء عميق، ضعي فيه الدقيق أولاً، ثم رشة الملح.
- أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متجانسة وناعمة لا تلتصق بيديك.
- قم بتغطية عجين الفطير واتركها حتى يتم تحضير الحشوة: سوف يستغرق الأمر بضع دقائق.
- أحضري مقلاة، وضعي فيها رشة من الزيت، ثم ضعي جميع الخضار مع الدجاج أو اللحم المفروم.
- ضعي خليط الحشوة في المقلاة وحمريها ثم أضيفي صلصة الصويا والبهارات ثم أخرجيها عندما تنضج.
- نترك الحشوة حتى تبرد حتى يمكن استخدامها في العجينة.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية، ثم خذي واحدة وافرديها على شكل دائري.
- نضع الحشوة في العجينة ثم نغلقها ونسويها ثم نضعها في المقلاة على درجة حرارة أقل من المتوسطة ونقلبها للجهة الأخرى.
- يمكن فرد العجينة على شكل بيضاوي ودهنها بالزيت حتى تصبح مرنة، ثم وضع كمية من الحشوة على الحافة والبدء في إغلاق العجينة من خلال لفها بشكل دائري على طول العجينة.
- بعد أن تنضج الفطائر الهشة، يتم تقديمها مع أي نوع من الصلصة ورقائق البطاطس والسلطة الخضراء. فهي رائعة ومغذية للغاية.
طريقة تحضير صلصة الطحينة
- في وعاء، ضعي ملعقتين كبيرتين من الطحينة، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وعصير نصف ليمونة، ونصف ملعقة كبيرة من الخل.
- نخلط المكونات معًا، ثم نضيف الماء تدريجيًا، ونحرك حتى نحصل على القوام المناسب.
- وأخيرًا أضيفي رشة من الفلفل الأسود والقليل من أوراق البقدونس المفروم واخلطي.
- الآن أصبحت صلصة الطحينة جاهزة هنا.
كما ذكرنا أعلاه، يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات أو بقايا الطعام التي يمكن إعادة استخدامها. على سبيل المثال، لديك بعض قطع الدجاج الناضجة في الثلاجة، مقطعة مع البصل ومقلية مع بعض البهارات ومحشوة في الفطائر. مع مختلف أنواع الجبن المبشور حتى تتمكن من الاستفادة من أي طعام موجود. عندك البيت لا ترميه فنعم الله كثيرة.