طريقة تحضير الحلويات السريعة في المقلاة بدون زيت وزبدة وخميرة وصفة حلوى لذيذة تعد من الوصفات السريعة والسهلة في عالم الطبخ ومن الابتكارات التي تظهر كل يوم والتي يتبعها الناس وخبراء الطبخ والطبخ. الحلويات، لأن أغلب الناس دائماً يفضلون الوصفات السريعة والسهلة، حتى في الحلويات، وخاصة التي لا تحتوي على الخميرة لإكمال الوقت في أسرع وقت ممكن. وصفتنا اليوم هي نوع من الحلوى السريعة المشهورة في الدول العربية وخاصة الخليجية. البعض يسميها البان كيك لأن مكونات العجينة نفس عجينة الكيك لكن (سائلة) بحيث يمكن طبخها في مقلاة بدون فرن على شكل دوائر صغيرة على شكل البسكويت.
مكونات كعكة البان كيك السريعة
1 كوب دقيق 150 جرام.
ثلاث بيضات (درجة حرارة الغرفة).
كوب واحد من السكر، ما يعادل 150 جرامًا.
ملعقة خل + ملعقة كاكاو.
ملعقة صغيرة خميرة + رشة ملح.
شوكولاتة ذائبة للتغطية.
اذا رغبتم يمكن اضافة نصف ملعقة من القهوة القابلة للذوبان فهي لا تعطي الكيك نكهة القهوة بل تعزز طعم الشوكولاتة وتصبح كيكة الشوكولاتة غنية اي بنكهة قوية ولكنها اختيارية اعتمادا على رغبتك.
كيفية تحضير حلوى سريعة في المقلاة
بداية هذه الوصفة هي حلوى سريعة، طريقة عمل سويس رول بدون طحين أو خبز رائع، من أكثر الوصفات التي نالت إعجاب الناس.
- ضعي البيض والسكر وقليل من الملح في الخلاط، ثم اخفقي جيداً حتى يصبح الخليط خفيفاً.
- ثم ينخل الدقيق والكاكاو، ثم تضاف الخميرة إلى الخليط ويستمر الخلط حتى يصبح القوام متجانساً وسائلاً.
- الخلطة تشبه نسبيا عجينة القطايف، أو حتى تذكرنا بالفطائر السائلة…ووصفات أخرى أيضا.
- تسخين المقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة. وذلك لأن الكعكة لا تحتاج إلى وقت للخبز لأنها صغيرة ورقيقة.
- خذ زجاجة ماء بلاستيكية فارغة، ثم اصنع ثقبًا دائريًا في الغطاء باستخدام مفك براغي أو شيء من هذا القبيل.
- نضع الخليط السائل في المقلاة، ونسكبه على شكل دائري، وننتظر قليلاً حتى يتكاثف، ثم نقلبه إلى الجانب الآخر.
- ضعيها على طبق، ثم ألصقي القطعتين معاً بالشوكولاتة المذابة، أو ربما المربى أو الكريمة، حسب ما تفضلين.
- نغلف الكيك بالشوكولاتة المذابة من الخارج، ثم نزينه بالسبرنكلز، ثم نقدمه.
طريقة تحضير صوص الكراميل
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة من نشا الذرة.
- ملعقة من الزبدة (اختياري).
كيفية التحضير:
- في قدر عميق، ضعي السكر وسخنيه على نار متوسطة.
- انتظري حتى يذوب، ثم ابدئي بالتحريك حتى تتأكدي من عدم وجود حبيبات غير مذابة.
- ثم نذوب النشا جيداً في الحليب، ونضيفه إلى السكر السائل.
- حرك الخليط بسرعة، وبمجرد مزجه، أطفئ النار بمجرد أن يصبح سميكًا.
- أخيرًا، أضيفي الزبدة لمنحها نكهة كريمية غنية.
اترك تعليقاً