كيكة الموز بالحلة أو يمكنك تسميتها عجة الموز هي من الوصفات الرائعة التي تتميز بأنها حلوة وخفيفة وكريمية الملمس. يمكن تناول هذه الكعكة في الصباح كقطعة إفطار مع كوب من الشاي أو القهوة، أو الشاي مع الحليب. تحتوي على عناصر غذائية منها الفيتامينات والمعادن، ونسبة كبيرة من الكالسيوم والبروتينات، لذا فهي مناسبة كوجبة أساسية أثناء الإفطار لتنشيط الجسم بقوة في بداية اليوم.
مكونات كعكة الموز
- 4 موز.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 400 مل من الحليب السائل.
- 100 جرام من السكر المحبب.
- الماء الساخن للتصفيح.
طريقة عمل كيكة الموز في الحلة
تعتبر كعكة الموز من أخف وألذ الوصفات على الإطلاق. لتحلية أكثر يمكنك استخدام السكر. في الوصفة، تم استخدام الموز كحلوى مع إضافة طبقة من الكراميل فوقها، وأضيفي ملعقة أو اثنتين من السكر أو العسل الأبيض حسب الرغبة إلى الخليط، لتحقيق الثبات. سيستغرق ذلك من 40 إلى 50 دقيقة في مقلاة أو وعاء مقاوم للحرارة، مع القيام بما يلي:
- قطعي الموز إلى شرائح، ثم ضعيه في الخلاط.
- أضيفي البيضات الأربع، ثم الحليب.
- اخفقي الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا وتأكدي من عدم وجود كتل موز في الخليط.
- ثم نجهز مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ونضيف إليها السكر ليذوب ويكرمل.
- بعد أن يذوب السكر، قومي بالتقليب حتى يتحول إلى الكراميل.
- ثم نسكب الكراميل في قدر بحجم مناسب لكمية الكيك.
- ثم أضيفي خليط الموز والحليب والبيض إلى الكراميل.
- ثم نحضر وعاء أكبر من الأول ونضع فيه بعض الماء الساخن لتبخير الكيك.
- يجب تغطية القدر وتركه لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- اختبار النضج باستخدام مسواك خشبية. إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الخليط قد نضج تماماً. إذا خرج مع كتل فهذا يعني أنه لا يزال نيئًا ويحتاج إلى مزيد من الطهي.
- بمجرد طهيها، اتركها تبرد تمامًا، فهي حلوى يجب تناولها باردة وليست ساخنة.
- بعد أن تبرد تماما، أقلبيها في طبق مسطح.