طريقة تحضير حلويات الحليب بدون بيض وبدون فرن هي وصفة سريعة وسهلة بمكونات اقتصادية موجودة في كل منزل. الحلويات الخفيفة مغذية للغاية لأنها تحتوي على الحليب ومن يتذوقها يحبها وخاصة الأطفال. هذه الوصفة لذيذة ومناسبة في فترات البرد لأن جميع الحلويات تساعد الجسم وتعطي الطاقة للعمل أو لبدء اليوم مع وجبة الإفطار مع كوب من القهوة أو الشاي، كما تبحث ربات البيوت عن الوصفات المعدة. بسهولة وسرعة وفي الوقت المناسب وبدون جهد.
مكونات تحضير حلوى الحليب
- لتر واحد من الحليب كامل الدسم.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كوب سكر.
- الصلصة: كوب سكر + 2 كوب إلى ربع ماء + ملعقتين كبيرتين نشا.
طريقة تحضير حلوى الحليب البارد
- ضعي مقلاة على النار، ضعي فيها نصف كوب من الزبدة، ثم الدقيق.
- امزجي حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.
- إن إضافة الحليب الساخن والتحريك باستمرار سوف يزيد من كثافة القوام، مثل البشاميل أو الكريمة.
- ثم أضيفي السكر وملعقة الفانيليا واخلطي.
- يسكب الخليط في قوالب أو قوالب “بيركس” مربعة أو مستطيلة أو دائرية مقاس 15 سم.
- ثم تترك الوصفة حتى تتماسك.
- ضعي مقلاة ستانلس ستيل على النار وأضيفي إليها كوبًا من السكر واخلطي.
- في وعاء آخر، ضعي النشا مع الماء، ثم اخلطي حتى يذوب تماماً.
- عندما يأخذ السكر اللون المكرمل، أضيفي النشا المذوب في الماء تدريجياً مع التحريك المستمر.
- ستلاحظ أن الكراميل يصبح أكثر صلابة أو صلابة، ولكن مع تحريكه سوف يذوب مرة أخرى.
- بعد إضافة كل الماء مع النشا والحصول على خليط خالي من الكتل، اتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة.
- عندما يأخذ الخليط قوام البودنج أو الجيلي، ضعيه جانبًا.
- نسكب صلصة الكراميل فوق كعكة الحليب ونوزعها برفق. ضعه في الثلاجة أو اتركه ليصلب.
- يمكن تزيين الجزء العلوي بجوز الهند المبشور ويقدم هنا.
عند خلط صلصة الكراميل، يمكنك استخدام مضرب السلك بدلاً من الملعقة العادية، حتى تتمكني من تفتيت الكتل بسهولة أكبر.
طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة الباردة
تستخدم هذه الصلصة في العديد من الحلويات، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- ضعي نصف كوب سكر، ونصف كوب حليب، ونصف كوب كاكاو خام في الخلاط.
- ثم امزجي الخليط جيدًا واسكبي، على شكل تيار رفيع، نصف كوب من الزيت (نوعية جيدة وعديمة الرائحة) مع خفق الصلصة لتساعد على الامتزاج حتى تصبح سميكة.
- تخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
اترك تعليقاً