الكريب هو نوع من الفطائر الرقيقة المحبوبة في جميع أنحاء العالم، والتي تعود أصولها إلى فرنسا. يتميز الكريب بمرونته في الحشو، حيث يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة أو حتى كحلوى. سنتحدث بالتفصيل عن خطوات تحضير الكريب، بدءاً من التحضير ومروراً بالطهي، وصولاً إلى كيفية تقديمه بأشهى الحشوات.
طريقة عمل الكريب
- الدقيق: 1 كوب.
البيض: 2 بيضة. - الحليب: 1 كوب.
- الزبدة: 2 ملعقة كبيرة.
- الملح : رشة صغيرة .
- السكر : ملعقة صغيرة .
خطوات تحضير عجينة الكريب
- تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، فهذا سيساعد في الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر، في حالة استخدامه، مع التأكد من عدم وجود كتل.
- في وعاء آخر، أخفقي البيض جيداً، ثم أضيفي الحليب والزبدة المذابة.
- تخلط هذه المكونات حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي المكونات السائلة ببطء إلى الخليط الجاف، مع التحريك المستمر. يمكنك استخدام مخفقة يدوية أو خلاط كهربائي للتأكد من عدم وجود كتل في العجين.
- بعد الحصول على عجينة ناعمة، اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة: هذا سيجعل الكريب أكثر مرونة وأسهل في الطهي.
كيفية طبخ الكريب
- تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- يمكنك دهن القالب بالقليل من الزبدة أو الزيت لمنع التصاقه.
- باستخدام مغرفة، ضعي كمية من الخليط في وسط المقلاة.
- قم بتدوير المقلاة بسرعة لتوزيع الخليط بالتساوي على سطح المقلاة.
- اترك الكريب يطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تبدأ حواف الكريب بالتحول إلى اللون البني الذهبي وتظهر فقاعات صغيرة على السطح.
- باستخدام ملعقة، اقلبي الكريب برفق واطهيه على الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- كرري العملية حتى نفاد العجينة كلها.
- يمكنك وضع الكريب النهائي على طبق وتغطيته بغطاء لمنعه من الجفاف.