طريقة تحضير الكشري المصري من أكثر الوصفات التي يتم البحث عنها على الإنترنت. هذه الوصفة المميزة غنية بالعناصر الغذائية وتعتبر الطبق الأكثر شعبية في مصر والوطن العربي وجعلتها من أكثر الأكلات شعبية وانتشارا في العالم. ومن الجدير بالذكر أن النساء والفتيات في مصر يتقنون صنع الكشري في المنزل بكل تفاصيله المميزة، ولمن لا يعرف ما هي الطريقة الأصلية لتحضيره. في المنزل سنشرحها لك في السطور التالية.
طريقة تحضير الكشري المصري
المكونات
- 1 كوب أرز مغسول جيداً.
- 1 كوب من العدس الأسود، الذي يجب نقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
- كوب من الشعرية.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة للقلي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح.
- كمون.
- نصف كيلو من المكرونة الصغيرة والسباغيتي.
كيفية التحضير
طريقة تحضير الكشري المصري سهلة وبسيطة. عليك اتباع الخطوات بعناية حتى تحصل على نتيجة ممتازة. في البداية تحتاج إلى تحضير المقلاة. عليك إحضار القدر ووضع الزيت والبصل فيه والانتظار حتى يحمر البصل ويتحول إلى اللون الذهبي، وأثناء التحريك عليك إزالة البصل وتصفيته ووضعه على الورق أو المناديل لتجفيفه. أخيرًا، من جهة، اقلي التالياتيل في الزيت المتبقي من قلي البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي الأرز الأبيض المغسول، واخلطي وأضيفي الملح.
ونجد طريقة أخرى نقوم فيها بسلق العدس المنقوع حتى ينضج، ثم نقسمه إلى نصفين ونضعه على الأرز والشعيرية، مع التحريك حتى ينضج بشكل مثالي.
نقوم بعد ذلك بسلق المعكرونة بالطريقة التقليدية حيث نحضر وعاء نضع فيه الماء حتى يغلي ثم نضع الملح والزيت والمعكرونة وننتظر حتى تنضج ثم نصفيها ونغسلها بالماء البارد.
طريقة عمل صلصة الكشري
نأخذ 4 فصوص من الثوم، نقطعها إلى قطع صغيرة، ونقلبها في الزيت حتى تحمر، ثم نضع فوقها نصف كيلو من الطماطم المعصورة، وقليل من الملح والفلفل وقليل من الكمون، ونقوم بتقليبها. انتظر حتى تصبح الصلصة سميكة.
طريقة عمل دقة الكشري
تحتاج إلى أخذ 3 فصوص من الثوم المفروم ووضع ملعقتين كبيرتين من الخل وربع كوب ماء وعصير ليمون وقليل من الكمون والملح وملعقة كبيرة من الزيت. يحرك الخليط ويمكنك وضع الخليط على النار حتى يغلي مرة واحدة ويقدمه إلى جانب الكشري. ملاحظة، يمكنك وضع الفلفل الحار حسب الرغبة وبالألف هنا.