طريقة عمل كباب الحلة مثل الزبدة

كيفية التحضير

عليك إحضار مقلاة على النار ووضع ملعقة من السمن فيها، ثم قطع اللحم وتحميره على النار حتى يتغير لونه ويصبح داكناً، ثم يضاف البصل ويقلب جيداً، ثم يوضع الماء، الفلفل الأسود، مرق الدجاج، ملعقتين كبيرتين من الخل، رشة سكر والبهارات، تخلط جيداً وتترك على النار خاصة حتى تنضج، وإذا احتاجت إلى الماء، أضيفي الماء حتى تنضج تماماً وقدميها مع الأرز الأبيض أو المعكرونة حسب الذوق. هناك ملاحظة أود أن أوضحها لك وهي أن الغرض من إضافة السكر والخل هو تحمير اللحم بالكامل وجعله يشبه الزبدة. وهذا السر لا يعرفه الكثيرون، والآلاف هنا.

من ناحية أخرى، يمكنك استخدام لحم الضأن بدلاً من اللحم العادي عند تحضير كباب التشله. سيدتي، عليكي استبدال لحم الغنم بلحم البقر أو الجاموس والقيام بنفس الخطوات، لكن لحم الخروف يستغرق وقتاً أطول في الطهي يمكنك ترك الشله على الموقد لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج لحم الخروف. مطبوخ بالكامل. يمكنك تقديمها مع الفتة وهي مناسبة جداً، أو مع الأرز البسمتي أو المكرونة حسب رغبتك، يمكنك عمل السندويشات مع الخبز المحلي اللذيذ أو الخبز الفاخر، ويمكنك وضع الدقيق فوقها وإضافة الكزبرة الخضراء بجانبها. أو طبق سلطة محلية بألف هنا.